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【摘 要】：只有茅台镇周边红樱糯高粱种皮单宁含量最佳。 单宁经过多次蒸煮和氧化后，他会给酒带来特别的香味喝涩味。 特别是生产丁香酸等有香味的物质，他会

只有茅台镇周边红樱糯高粱种皮单宁含量最佳。 单宁经过多次蒸煮和氧化后，他会给酒带来特别的香味喝涩味。 特别是生产丁香酸等有香味的物质，他会使酒更香，使酒味更长更优雅。

2 )严格的技术

茅台酒的酿造不仅仅是遵循12987年的技术，从原料的进口到酒罐的出货，最少也需要5年。

比如，在茅台镇的酿造过程中，很多人可能会想，反正茅台酒厂的锅炉供热都很足，加大蒸汽流量，粮食就能更快蒸干净，大家就能早点下班。 确实是这样，但也有人在酿造过程中这样干燥。 结果表明，高粱太烂，酒糟窖淀粉含量过多，酸幅度大。 高粱的“骨力”不够。 最后两次产量过多，酒酸偏淡，香气浓郁。 而且从三轮堆积酒糟进行发酵是不正常的。 反正山“烧不掉”，所以来得很晚。

为了避免这种情况，经验丰富的调酒师在制砂时会将高粱留在针尖大小不蒸，然后加大一次、特别是两次浇水的时间。 也就是说，小气地减弱火，延长蒸谷物的时间。 这样第二次酒产量很少，而且酸的味道很好。 同时三四五次酒的优质率大幅增加。

3 )强大的熟练员工储备

茅台酒厂最有价值的除了老酒，其余的就是这些熟练的生产一线工人。

茅台酒厂的规模为什么没有继续工业化扩张，除了茅台镇的土地因素外，还有缺乏熟练的一线工人的重要因素。 一般一个生产班有十三个人，其中有一个新职员。 现有茅台酒厂700多个班组，一年只能招到不到800人，同时也是熟练、经验丰富的酿酒工人，培养成本至少40万人。

4:传承

茅台酒历来坚持带徒弟、老工人带新人。 和茅台酒厂的万年糟和母曲一样代代相传。

正是因为茅台酒的酿造原料选择和酿造工艺的完美结合，茅台酒才得以像艺术品一样制作。 一种纯正的粮食传统工艺白酒，甘洌、滋味浓郁，酱香突出，优雅细腻，醇厚醇厚，回味无穷，经过长时间的开瓶，果香和花香持续入口。 所以我觉得像艺术品一样的茅台酒1499很便宜。 当然，现在的五粮液卖不到艺术品一样的茅台酒也很正常。

茅酒匠

土生土长的茅台镇人

是普通的味增汤酿造工人

沉迷于酿酒的年轻人

我们是酒友

为懂酒的人找美酒

为美酒寻找知音

茅酒工匠maojiuyr (版权所有)。

3、关于季羡林写论文的感悟？

“天地万物萌发，包括人在内的动植物等有生命的事物，总是被赋予极其惊人的寻求生存的力量和极其惊人的扩展和扩展的力量。 这种力量大得无法抗拒”

当你无法平静下来的时候，你会感到一种不踏实，离家渐行渐远，心情也会随着新年的脚步而改变。 不知道兴奋是在哪个开始。 要消除让人有点心动的沉稳感，还是需要读好书。 好文章是用心写的，华辞丽藻难堆砌。 重要的是随着时间的推移而沉淀，从而在文章中营造良好的酿造。

4、苏东坡分论点？

忘记了所有的痛苦和失意，记得世界的美丽。 旷课豪迈……一、苏东坡乌台诗案后被贬黄州，物质匮乏，精神萎靡，但历经磨难，他振作起来，成熟起来。 为什么海啸的山风在谷口被挡住，变成了温柔； 湍急的河流在河口变慢，变得辽阔。 绚烂的人生在苦难中结束，成熟而淡泊。 于是苏东坡从黄州突围，终成赤壁二赋、大江两字，名传千古，恩泽成为后世无数书生骚客。 二、人要有志气，才能有豁达的胸怀。 “惟江清风，山珍海味明月，闻之为声，见之为色”。 苏子很有干劲，尽管从官场和会场一齐淋上来的污水，但她很有干劲。 “伴鱼虾而友麋鹿”，可见内心的广阔。 三、东坡仰天高喊“大江东去”。 他面临的烦恼很快就陷入了波涛汹涌的深渊，消失得无影无踪。 浩浩荡荡的江水让人忘记东坡的抉择，忘记失意与忧伤，忘记仕途的不如意。 四.是“拾寒枝不栖”的那只寒鸦吗？ 是那个“一蓑烟雨把一生都交给我，呼啸着缓行不是也不错吗”的行者吗？ 是那个唱《大江东去》的诗人吗？ 苏轼被宋神宗誉为“与李白一样，知识比李白厚”的永恒之人，在遭受了小人的污水、鄙视之后，忘记了一切失意。 他在黄州酿酒，“夜饮东坡醒，醒酒”，黄州“倚杖听江音”，黄州“大江东去”。 他总是那样淡泊悠闲。 他总是忘记一切痛苦和失意，记得世界的美丽。 否则，“自炖东坡肉”，何尝不是“日啖荔枝三百粒，不惜做岭南人”的豪情？

5、想请教一下各位怎样入手？

我今年43岁了。 我想自学中医。 请告诉我怎么弄。

文章来源：《酿酒》 网址: http://www.nianjiuzz.cn/zonghexinwen/2022/1213/921.html