酿酒毕业论文的格式（毕业论文怎么写格式）-酿酒

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来源：酿酒【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2022年12月13日 03:17:34

【作者】：网站采编
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【摘要】：在上博馆发现了东汉时代的青铜蒸馏器。蒸馏器年代，经青铜专家鉴定为东汉早期或中期产品，将该蒸馏器用于蒸馏实验，蒸馏出酒度26.6-20.4的蒸馏酒。而且安徽滁州黄泥乡也出土了

在上博馆发现了东汉时代的青铜蒸馏器。蒸馏器年代，经青铜专家鉴定为东汉早期或中期产品，将该蒸馏器用于蒸馏实验，蒸馏出酒度26.6-20.4的蒸馏酒。而且安徽滁州黄泥乡也出土了一模一样的青铜蒸馏器。

东汉。在元代普及。

专门研究这一课题的吴德铎老师和马承源老师认为，我国在公元初或一、二世纪时期，在日常生活中使用青铜蒸馏器。但他们并未认定该蒸馏器用于蒸馏酒(吴德铎：《阿剌吉与蒸馏酒》，灿烂的世界酒文化，成都出版社，1993年)。

吴德铎老师1986年在澳大利亚举行的第四届科学技术史国际学术研讨会上发表这一研究结果后，这篇震惊世界科学技术史学界的论文引起了英国剑桥大学东方科学技术史图书馆馆长李约瑟博士的高度重视

他表示将重新修改该原着中有关蒸馏器的这一部分。这篇论文也引起了国内学者的关注。 “东汉已有蒸馏酒”(王有鹏： )我国蒸馏酒是东汉学说《水的形状，火的性格- -深圳首届酒文化学术研讨会论文集，广东出版社，1988年)。

东汉蒸馏器的结构与金代蒸馏器的相似。蒸馏器分为甑体和釜体两部分。通高53.9cm厘米。甑的体内有储藏料液和固体酒醪的部分，有冷凝室。冷凝室有用于使冷凝液流出蒸馏器外的管路接口，釜体上部有入口，随时可以放入。

蒸馏酒起源于东汉的观点，暂时没有被广泛接受。因为光靠用途不明的蒸馏器很难说明问题。另外，东汉以前的许多酿酒史料中看不到蒸馏酒的身影，缺乏文字资料的印证。

称，关于茅台酒与五粮液的白酒一哥之争，我们应该来了解白酒一哥地位的变更。接下来，听听国家级葡萄酒师和酿酒师茅酒匠maojiuyr慢慢给你指路。

1:汾酒旺仔时代

汾酒在相当长的一段时间里，无论是销售总额还是利税都是白酒的大哥。那时，能拿最典型的青花瓷汾酒宴请宾客比今天的茅台酒档次还低不了多少。

汾酒的人气首先是价格因素，汾酒是大曲清香型白酒。他吃起来很清冽，但也有味道的酒。在那个许多人还在为小康生活目标而奋斗的时代，汾酒是生活味道的最佳体现，希望能轻轻松松地生活。但此后，由于山西假酒事件的余威和国民经济的发展，白酒很快进入了五粮液一哥的时代。

2:五粮液一哥时代

从98年开始，白酒消费显著升级，从以前的乡土风味浓郁的汾酒进入了包装华丽、口感独特的全国浓香型白酒遍地开花的五粮液时代。

在这个时代，五粮液是沿着浓香型白酒鼻祖泸州老窖生产的，而五粮液是在泸州老窖平板曲的基础上形成了自己独特的包曲。恰在这不起眼的鼓包，五粮液虽是浓香型白酒，后味配上酱香型白酒，才形成了它应有的馥郁甘苦。他不再是传统浓香型白酒己酸乙酯香气的残余清爽。

带着这杯五粮液不自私的川酒在全国攻城略地的时候，那位王侯在堂前设宴的飞天茅台酒，茅台镇的酒厂把茅台镇的三个字限制在“显眼”位置。因为茅台酒厂已经将“茅台”二字注册商标。那时浓香型白酒占全国98%的市场份额。当五粮液进入几百亿大关的时候，茅台酒厂还濒临倒闭。

你可能不相信，那时候茅台镇的酒厂几乎都是去四川拉浓香型白酒回罐的。还在继续传统味增型白酒酿造的酒馆不超过10家。

3:“国酒茅台”时代

我还记得，自从03年《颐永q茅台酒适量保肝护肝功效》论文发表后，茅台酒在白酒市场纵横驰骋的时代就开始了。

因为茅酒匠人从懂事开始就接触茅台酒的酿造，而茅酒匠人现在从事酱香型烧酒的酿造和品评工作，在工作和休闲中接触茅台酒，从生产到品评的情况也非常多。所以我对茅台酒的各个方面都知道一点，但我不管茅台酒好不好，都不值这么多钱。

一)优质原材料

酿造茅台酒的红樱子糯高粱由茅台酒厂出资垫付仁怀粮食局，仁怀粮食局与农户合作种植。种子有机肥由茅台酒厂无偿提供，同时茅台酒厂提供灭蚊设备和强有力的技术指导。