我国自古就崇尚饮酒，人们在日常生活、婚丧嫁娶、年节团聚等都离不开酒，我国饮酒习惯以酒作为宴席的佐餐，席间劝酒促进了饮酒行为。另外随着经济的发展，酒的可获得性在酒精成瘾形成中起了重要的作用。另外调查显示，长期生活在寒冷和潮湿地区人群以及从事重体力劳动者酒精成瘾的患病率最高，其饮酒原因大多数是借酒抗寒、解乏、助眠等。

生物细胞膜的分子学异常是酒精成瘾的实质，所有酗酒者均有慢性酒精耐受性，他们之所以在异常高的血乙醇浓度下还能保持清醒，可能是神经系统的乙醇适应性膜机制的作用。人体细胞生物膜(包括中枢神经系统)若频繁地暴露于酒精中，也就是人体组织液经常处于一定浓度的酒精环境之中，神经系统就会对其产生生物依赖性，而使个体对酒精产生耐受性。其过程是：酒精通过影响跨细胞膜信号蛋白的功能，经过电压依赖通道、神经递质和激素受体等靶器官，与细胞内的三磷酸乌苷――结合蛋白或离子通道，第二蛋白和蛋白激素酶相偶联，进而影响遗传基因的转录、表达水平和细胞代谢。造成细胞对酒精的适应性耐受。就整个中枢神经系统而言，则表现为对酒精的行为反应异常和酒精成瘾，这就形成了人体对酒精的生理性依赖。

美国一项最新研究显示，一个人对酒精或毒品上瘾，与其成长环境有关，但同时也与其体内的一种基因突变脱不开干系。

研究人员近日在《酒精中毒：临床和实验研究》杂志上发表研究报告称，他们对480名童年生活环境不佳的健康青年人进行分析后发现，一个人的基因构成与童年时期的不利生长环境会相互作用，具有儿茶酚氧位甲基转移酶(COMT)基因突变的人更容易受到早年生活压力的影响，诸如父母离异等童年时期的生活逆境，会让他们变得敏感脆弱，进而更倾向于从酒精或毒品中寻求慰藉，并沉溺其中。

COMT是一种广泛存在于人体内的酶，也是中枢神经系统外多巴胺的主要降解酶。多巴胺是一种神经递质，可影响一个人的情绪。多巴胺与上瘾有关，饮酒和都会增加这种物质的分泌，使上瘾者感到开心兴奋。

最新研究就表明，有COMT基因突变的人在成长过程中会有较高的成瘾风险，而对这种遗传因素的深入理解，将有助于开发更有效的预防和治疗酒精或毒品成瘾的方法。

酒是世界上使用最为广泛的成瘾性物质，渗透于日常生活、社会经济、文化活动之中。饮酒已是一种历史悠久而普遍的生活习惯和社会风俗。然而，长期过量饮酒可造成酒精滥用和酒精成瘾，并伴发多种精神损害、躯体损害和社会损害，给个体、家人、社会带来严重不良影响。

4、大家认为山东的白酒哪个牌子的最好喝？

谢谢邀请，山东是白酒消费比较多的省份，也是白酒生产大省，每个城市都有代表的酒，虽然在全国不是很有名，但是在当地还是人人知晓的。列举一些山东部分地市的代表酒，供大家参考

1、山东济南：趵突泉酒

趵突泉酒独有泉香型白酒，用纯正泉水酿造，既有芝麻香优雅细腻又有浓香型白酒粮香舒适、酣甜

2、山东青岛：琅琊台酒

琅琊台牌白酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长等浓香型白酒的特点。

3、山东潍坊：一品景芝酒

景芝酒厂是白酒生产50强企业，景芝一品景芝系列是白酒芝麻香型的代表。

具有芝麻香突出、幽雅纯正、醇厚绵长、香味谐调等特点。

4、济宁：孔府家酒

距今已有两千五百多年的酿酒历史，孔府家酒素有三香（闻香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒体正）的特点。

5、山东德州：古贝春酒

古贝春酒填补了山东省浓香型高档白酒的空白，被评为“山东省著名商标”。

6、山东临沂：兰陵王酒

兰陵美酒拥有三千年酿造历史和深厚的文化底蕴，具有琥珀光泽，馥郁芳香，回味悠长等特点。

7、山东菏泽：花冠酒

花冠牌系列白酒是浓香型优质纯粮白酒，具有窖香优雅、多粮风味、酒体丰满、纯合绵甜的独特风格。

8、山东泰安：泰山酒

泰山牌商标被定为“驰名商标”，并被评为“白酒新秀著名品牌”

9、山东威海：威海卫酒

威海卫酒厂已有上百年的历史，传承传统工艺，酿就了陈香优雅、柔绵爽净、顺和协调、余香悠长的酒体风格，烧锅酒，不喇口、不刺喉、不上头等特点。

10、山东日照：尧王酒

尧王酒业集团曾荣获“山东省白酒行业十大品牌企业”的称号，以“低而不淡”著称。

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