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【摘 要】：酒精的危害证据确凿 ，被定义为1级致癌物，大量的研究表明，饮酒会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和肝癌等癌症发生风险。 如果喝酒前后吃了头孢类

酒精的危害证据确凿，被定义为1级致癌物，大量的研究表明，饮酒会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和肝癌等癌症发生风险。

如果喝酒前后吃了头孢类、硝咪唑类等抗生素药物，可能引起双硫仑反应。

而我国的膳食指南的建议是每天酒精摄取量不超过15克，相当于450毫升的啤酒（酒精浓度为4%），或者150毫升的葡萄酒（酒精浓度为12%），或者50毫升的白酒（酒精浓度为38%），或者30毫升的高度白酒（酒精浓度为52%）。

喝酒不仅会影响身体健康，喝酒过度时还可能会引发以下4种可致命的情况。

·双硫仑样反应

[2]Biddinger K， Emdin C， Haas M， Wang M， Hindy G， Ellinor P et al. Association of Habitual Alcohol Intake With Risk of Cardiovascular Disease. JAMA Network Open. 2022;5(3)：e.

除此之外，胰腺开始溶解后，血液中的胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶也会随之飙升，血糖也会因为缺乏胰岛素而增高至糖尿病水平，而血钙则会因为钙离子沉积在胰腺而降低。

·急性胰腺炎

除此之外，乙醛还是一级致癌物，不仅会损害肝脏，还会引起细胞DNA突变，增加患癌的风险，尤其是食管癌、胃癌等消化系统癌症。

喝酒量和患癌风险呈正相关，喝酒越多、喝得越久，就越容易患癌，而且已经发现酒精给女性带来的风险更大，总体而言，酒精的安全剂量为0。

事实上，我国国人多有酒精代谢基因缺陷，更是容易患癌。大部分的中国人都携带乙醛脱氢酶突变基因，导致喝酒后无法有效分解酒精中的乙醛，体内积累的乙醛使血管扩张，人脸发红。

于是，有人将老先生的长寿与酒联系起来，对此还反驳：是谁说喝酒有害健康的？

大量饮酒后，饮酒者如果肢体长时间没有活动，某个部位长时间受到压迫，就可能会造成肌肉缺血性坏死，容易诱发横纹肌溶解。

那如果只是偶尔喝一点酒呢？

“发现白酒中有脂肽类活性物质，具有抗癌作用”，这个重大发现发布在《酿酒科技》，于是很多人纷纷报道，喝白酒有抗癌抗病毒的作用，甚至变为了长期喝，可以延年益寿的说法。

不过，我们来讨论一下，喝白酒有没有延年益寿、抗癌的作用？安全的饮酒量是多少？

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这是怎么回事？

如果出现上述情况，那就是急性胰腺炎了，它的常见症状包括剧烈的腹痛、恶心和呕吐等，严重时可引发腹膜炎、血坏死性胰胰腺炎，甚至导致休克、器官衰竭和死亡。

文章来源：《酿酒》 网址: http://www.nianjiuzz.cn/zonghexinwen/2022/0812/895.html